シャキシャキ白菜とえびの炒めもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







白菜 ４００ｇ
 
むきえび（小） １５０ｇ
 
片栗粉 大さじ１
 
酒 大さじ２
 
水 大さじ３
 
「味の素KK 帆立だし」 小さじ１
 
「瀬戸のほんじお」 小さじ１／２
 
こしょう 少々
 
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ２
  方法：
 
（１）白菜は５～６ｃｍ長さに切り、タテ１．５ｃｍ幅に棒状に切る。
（２）えびは背ワタを取って水で洗い、水気をきる。片栗粉をまぶす。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のえびをほぐすようにして炒め、
　　　えびの色が変わったら、取り出す。
（４）フライパンに油大さじ１を加え、（１）の白菜を入れて炒め、酒をふり、
　　　水・「帆立だし」を加えて混ぜ、ふたをして２分ほど蒸し煮する。
（５）（４）に（３）のえびを戻し入れて塩・こしょうをして味をととのえ、
　　　器に盛る。
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